Cookies noisettes pralinoise

14 Mars 2015

Une recette que m'a dénichée ma copinaute Isabelle Lapierre, sur le site de 750 gr, trop bon....

Avec un bon petit thé cela vous fait un excellent goûter...

La recette:

Ingrédients:

Préparation:

Concasser les noisettes à l'aide d'un couteau.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre glace et la vanille. Ajouter ensuite l'oeuf, bien mélanger. Incorporer la farine et la pincée de sel. Incorporer les noisettes et mélanger.
Prélever des petites portions de pâte, les rouler dans les paumes des mains.
Déposer ces boules sur une plaque à pâtisserie. Les aplatir légèrement et former un trou au centre avec le doigt.
Enfourner pour quinze minutes, à 180° chaleur tournante.
Dès la sortie du four, disposer un petit carré de pralinoise au centre de chaque biscuit. Laisser ainsi une ou deux minutes, (j'ai replacé mes plaques dans le four chaud mais éteint) le temps de laisser le temps au chocolat de fondre, puis, avec le dos d'une cuillère, ajuster le chocolat au centre du cookie.

Préparation au thermomix:

Mettre vos noisettes dans votre bol puis mixer 5sec/Vit 5. Réserver, inutile de rincer le bol.
Mettre le beurre, la vanille en poudre et le sucre glace dans le bol puis mélanger 35sec/Vit4, ajouter la farine, l'oeuf, le sel puis mélanger 20sec/Vit4. Incorporer les noisettes puis mélanger 10sec/Vit3/couteau inversé.
Prélever des petites portions de pâte, les rouler dans les paumes des mains.
Déposer ces boules sur une plaque à pâtisserie. Les aplatir légèrement et former un trou au centre avec le doigt.
Enfourner pour quinze minutes, à 180° chaleur tournante.
Dès la sortie du four, disposer un petit carré de pralinoise au centre de chaque biscuit. Laisser ainsi une ou deux minutes, (j'ai replacé mes plaques dans le four chaud mais éteint), le temps de laisser le temps au chocolat de fondre, puis, avec le dos d'une cuillère, ajuster le chocolat au centre du cookie.