Velouté d'oseille

Après une petite visite chez ma belle-mère je suis repartie avec plein d'oseille bien fraîche, alors me voilà partie dans la réalisation d'un velouté.

Ingrédients:

• 10g de beurre
• 350g d'oseille
• 400g de pommes de terre
• 1 poireau
• 350g d'eau
• 80g de crème fraîche (15%de MG)
• 1 œuf
• sel poivre.

Préparation:

1. Nettoyer l'oseille et retirer les tiges, mettre le beurre dans le bol et les feuilles d'oseille dessus puis faire fondre sans le gobelet, 10min/100°C/vit2.
2. Pendant ce temps éplucher et laver, les pommes de terre, les poireaux puis les couper en morceau.
3. A la sonnerie ajouter les pommes de terre, le poireau, et l'eau puis faire chauffer 20min/100°C/Vit1 remettre le gobelet.
4. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et l’œuf puis mixer 30sec/Vit10.

Vous pouvez servir avec quelques petits croûtons....Bon appétit

Comments

[nani's kitchen]

ça devait être bien bon !

[Amalia]

J'adore l'oseille ça fait bien longtemps d'ailleurs que je n'en ai pas clapé ;)

[jackie]

Un velouté qui plairait beaucoup à la maison. Bises

[Lou]

Avec de l'oseille du jardin, ce velouté doit vraiment être savoureux !

[la cuisine de poupoule]

Miam un velouté j'arrive j'adore ça a l'oseille en plus
Bonne soirée
Bises