Risotto aux St-Jacques et sauce au safran

Vous savez qu'à la maison nous adorons le Risotto, alors pour le concours "Safran" organisé par Naïma , pour fêter les 3 ans de son blog, j'avais envie de présenter un de nos plats favoris.

C'est une petite recette que j'ai trouvé sur le site de cuisine AZ je l'ai adapté avec mon thermomix, et je vous mets la recette classique.

Ingrédients:

• 300 g de riz à Risotto ou Arborio
• 600g de noix St Jacques
• 10 cl de vin blanc sec
• 60 cl de bouillon (1 cube de bouillon + l'eau chaude)
• 1 oignon
• 10g d'huile d'olive
• 60 g de parmesan
• sel, poivre du moulin

• Pour la sauce :
• 10 g de farine
• 20 g de beurre
• 10 cl de crème liquide
• 3 pincées de pistils de safran (ou 1 dose de safran en poudre)
• 20 cl de bouillon de légumes

Suite de la recette ici

Comments

[christelle]

une recette que je ferai sans hésiter car nous aimons les st jacques, merci delphine!

[loulou]

j'adore la recette, j'ai justement du bon safran qui me viens du Maroc je vais tenter ta recette mais avec des crevettes car je suis nul sur la cuisson des st jacques

[delphine]

J'espère que cela vous plaira

[Sylvie W.]

J'ai fait ta recette ce soir pour l'anniv de mon p'tit mari et c'était bien bon !! avec du gruyère par contre car Monsieur n'aime que ça comme fromage.

[delphine]

Merci beaucoup pour votre commentaire et votre visite cela me fait très plaisir
Bonne journée

[Mélina & Chocolat]

Un vrai plat de restaurant ! :)

[josette]

ta superbe assiette me donne envie de me mettre a table!!
bonne journée bisous

[lapopotte@lolo]

hum, un bon risotto très appétissant !

[kekeli]

Bonne chance pour ton concours !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

[Naïma]

Bravo, très belle participation !

[laura]

ton assiette est digne d'un grand restaurant ! magnifique ces saint jacques :-)

[Carmencita]

j'adore cette sauce au safran et ton risotto aussi bien sûr un régal pour les papilles, bises

[samar]

un delicieux risotto tres appetissant avec cette sauce au safran ! tres bon choix pour le concours de Naima
grosse bise

[guy59600]

très joli plat sauf pour le riz que je n'aime qu'en dessert
Bisous

[Amal]

Un mélange que j'aime beaucoup...

[Viane]

Du risotto et des Saint-Jacques... je ne peux qu'aimer !!
Bisous

[Assia]

Une belle recette savoureuse, bien parfumée et joliment présentée avec ces jolies couleurs bravo:)Bisous ma Delphine

[Amalia]

Qu'est ce que ça me plait bien Delphine cette recette! Bravo! Bisous